La industria global de bebidas alcohólicas no está desapareciendo, está transformándose.
Durante décadas, crecer significó vender más volumen. Hoy el consumidor evalúa cuánto, qué, cuándo y qué valor le da a cada producto.
Los datos lo confirman, según cifras de IWSR:
-El volumen mundial cayó ~1% en 2024 y ~2% adicional entre 2024 y 2025.
-El promedio de bebidas por ocasión bajó de 4.4 a 3.9 en un año, según una encuesta a más de 32,000 consumidores en los 15 principales mercados.
-IWSR proyecta que el consumo global seguiría bajando hasta 2031, con una recuperación parcial hacia 2035 que aún estaría cerca de 1% por debajo de 2025, pese a que la población en edad legal para beber crecería ~9%.
¿Qué significa esto para la industria? Cinco movimientos que veo venir:
-Menor frecuencia, mayor exigencia. Se elige mejor cada ocasión, buscando calidad y autenticidad real.
-Premiumización con propósito. Ya no basta un buen empaque: pesan la trazabilidad, el origen y la credibilidad de marca.
-Nuevas ocasiones de consumo. Formatos individuales, RTD y opciones de menor o sin alcohol siguen ganando espacio.
-Reconfiguración geográfica. Mientras mercados tradicionales se contraen, Asia y Latinoamérica abren oportunidades para marcas adaptables.
-Mayor responsabilidad empresarial. Promover el consumo moderado ya no es solo cumplimiento: es parte de la sostenibilidad del negocio.
Para los productores de ron y espirituosos del Caribe, este es un momento clave. El futuro dependerá de construir marcas relevantes, proteger la autenticidad y competir con calidad consistente.
El ron premium tiene una oportunidad real entre quienes prefieren tomar menos, pero elegir mejor.
La pregunta ya no es cuánto crecerá el mercado, sino qué marcas estarán listas para ganarse a un consumidor más informado y consciente.
Fuente de los datos: IWSR (2026).
Por Ana Catalina Céspedes, experta ronera
La entrada «¿Amenaza u oportunidad? El ron frente a la caída del consumo» se publicó primero en El Nuevo Diario (República Dominicana).
